厨师培训学校一般会把学生需求分类而开设课程，比如创业的与想要考厨师证的课程是截然不同的，创业的大部分是一系列的特色菜系，符合大众口味较多，而考证的则需严格按照国内标准执行，方式方法都不一样。给大家整理了一些资料供大家参考：
社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字 ，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。
参加厨师培训学校，有这些！
厨师家用小菜谱
东北乱炖的做法。
步骤：
1.豆角择好，洗净备用。
2.鸡腿洗净，剁成大小均匀的块。
3.冷水入锅焯一下。
4.水开时会浮出很多血末，要用勺子撇出血末。
5.鸡腿肉捞出备用。
6.土豆洗净去皮，切成块备用。
7.茄子洗净去皮，切成块备用。
8.油锅烧热，放入适量油，白糖入锅。
9.不断用铲子划动油锅(小火)，白糖逐渐融化，形成锈。
10.鸡腿入锅爆炒，让糖汁逐渐润进鸡肉中(上色)。
11.加入少许盐。
12.加入鸡精，翻炒均匀。
13.加入适量蚝油。
14.加入适量料酒炝锅。
15.加入蒜瓣、葱段、姜片、白芷、桂皮、八角、香叶、罗汉果、凉姜、干辣椒、花椒等调料(依据个人口味，不喜欢可以不放)。
16.倒入适量温水(依据几个人的菜量来决定加入多少水)。
17.形成汤锅，盖锅盖大火加热。
18.见开锅，转小火炖10分钟左右。
19.10分钟后揭开锅盖加入土豆转大火。
20.见开锅再加入豆角。
21.用铲子翻动均匀。
22.盖上锅盖转小火继续焖约10分钟左右。
23.茄子入锅，小火继续焖5分钟左右。
24.见锅中慢慢收了汁，就可以出锅了。
东莞厨师培训学校教哪些
注意啦!这些关于参加厨师培训学校的独门绝学
餐饮行业作为现在的热门行业，更是需要专业的技术人才，作为新世纪十大热门行业之一的餐饮业，对专业烹饪人才的需求更是日新月异，我们也迎合了发展契机，根据市场需求，培养符合社会的所需烹饪人才。
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