厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。现在有很多人认为，厨师只要技术好，厨师证可有可无，小编要告诉大家，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的培训中心生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的“敲门砖”。
参加厨师实训培训，还些都得看!
中级中式烹调师知识要求：
1、具有高中文化程度或同等学历。
2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
4、掌握原料的涨发原理和方法。
5、掌握吊汤的原理和制作要点。
6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
8、熟悉安全生产方面的知识。
9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。
厦门厨师培训学校如何选择
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厨师证等级划分：共分五个等级 初级 (职业资格五级) 中级 (职业资格四级) (职业资格三级) (职业资格二级) 高级技师 (职业资格一级) 每年的鉴定日期大致如下表 职业资格五级、四级、三级(初级工、中级工、工) 3月15日 4月19日 5月24日 6月14日 7月5 日 8月23日 9月27日 10月11日 11月8日 12月13日 \高级技师12月8日 考证鉴定须知 中级满20周岁 年满25周岁 年满30周岁 高级技师年满32周岁. 报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、 三张一寸免冠照片; 办出国厨师证(中英文版)： 二寸免冠穿白衬衫打领彩色相片四张 (凡是在中国厨。到你们那里商务局报名。
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