二级厨师:1厨师等级和考试介绍 1、厨师的帽子高低不同，代表地位不同。 厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。 厨师长帽约29.5公分 厨师帽约25公分 厨师工帽约10.5公分 2、历史渊源 在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
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厨师证报考条件：(满足以下任意一条即可)
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书;
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上;
3、取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上;
4、取得技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
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厨师从厨所选择的菜系至关重要，中餐西餐，红案白案，热菜凉菜等，你总要有个选择。这么多种类想一下子全部学会也不太可能现实，所以说，明确到底想做什么才是重要的前提!明确之后，以后的就业方向也就更加清晰。
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