“面食难吗”，“面食好考吗”……伴随着面食考试的热度逐年增长，很多人都有这个冲动，可是却又不敢往前迈一步，原因就是想害怕难度太高，不敢考。其实，小编认为面食的难度并不是很高，只要备考时间充足，充分复习，方法得当，并且持之以恒，考过指日可待。那在考之前，你们了解面食吗，俗话说知己知彼，百战不殆，只有了解了，针对复习，才是有效的。小编为此整理了关于面食的资料，希望大家能够阅读理解一下。
民以食为天，面食是我们经典的饮食之一，符合食客们的饮食习惯和口感需求，所以很多人都看中了面馆的市场前景。
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扯面
面粉 一勺
青菜 三个
1.准备好食材：面粉和青菜。
2.给面粉里加入水，把它揉成面团。
3.把揉好的面条搓成长条，用刀切成大小相等的荠子。
4.把荠子用手按扁，给每个荠子上都刷点油，然后给盘子上面扣个盆，让荠子醒五个小时左右。
5.醒好的荠子用擀面杖擀一下。
6.给锅里加点凉水，大火烧开后，把扯面放进锅里煮熟。
7.给锅里煮熟的扯面加点青菜煮一分钟，煮好后盛入盘子里，扯面就做好啦。
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对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面团更筋道，色泽更白。
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