“面食难吗”，“面食好考吗”……伴随着面食考试的热度逐年增长，很多人都有这个冲动，可是却又不敢往前迈一步，原因就是想害怕难度太高，不敢考。其实，小编认为面食的难度并不是很高，只要备考时间充足，充分复习，方法得当，并且持之以恒，考过指日可待。那在考之前，你们了解面食吗，俗话说知己知彼，百战不殆，只有了解了，针对复习，才是有效的。小编为此整理了关于面食的资料，希望大家能够阅读理解一下。
面食是传统美食，也是为常见，不稀奇的一种美食，市场的覆盖率非常的广泛。在我国，吃面貌似是一种很家常的事情。
参加面食培训，还些都得看!
打卤面
黄花菜 少许
香菇 少许
木耳 少许
猪里脊肉 一条
盐 少许
鸡精 少许
老抽 少许
生抽 适量
糖 少许
生粉 少许
蒜花 少许
鸡蛋 3只
西红柿 500克
火腿肠 2根
切面 适量
1.木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，香菇泡发后洗净，切成薄片，猪里脊肉切成丝，备用
2.把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用
3.鸡蛋打散，备用
4.西红柿切块，青蒜切成蒜花，备用
5.打卤面浇头做法：
炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒入切成片的香菇，炒香。炒的时候可以加入适量的水，多炒一会儿。这样可以稍微把香菇的香味煮出来。
6.再加入黄花菜一起炒香，装盘备用。
7.干净的锅里入油，油温七成时加入西红柿，炒熟。
8.把炒好的香菇片和黄花菜，还有洗干净的木耳，切成薄片的火腿肠，一起倒入装有西红柿的炒锅里，开始调味：加入盐，糖，老抽，生抽各少许一起翻炒一下，然后加入适量的水大火煮开，烧开后加入准备好的肉丝，用筷子把肉丝拨动一下，让肉丝度的散开。大火煮5、6分钟。
9.加入打散的鸡蛋，鸡蛋加入后关小火煮5_6分钟，试卤汁里的所有食材入味，加入少许鸡精调味，即可关火。
10.锅里水烧开，再放去面条煮熟。
11.将煮熟的面条捞出，沥干水分，装入碗中，将烧好的浇头盖在面条上，撒上蒜花。
温州面食培训学校难吗
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面食时应抱着宁精勿滥的原则，完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为面食忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，面食也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。
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