洋葱在蔬菜中有丰富的维生素,将洋葱和面包结合。可以赋予面包蔬菜的香味和丰富的维生素。那么宁波市学西点面包去哪里呢?宁波市学西点蛋糕就去新火焰,下面宁波新火焰西点烘焙培训学校老师教大家做这款洋葱面包。
材料:
高筋面粉:200g,即溶酵母:2.5g,砂糖:10g,盐:3g,白油:4g(没有就用无盐奶油),奶粉:4g,水:125g,干洋葱:13g,高粉适量(装饰用)
做法:
1.除了白油和干洋葱外,其它材料揉成光滑面团,加入白油,揉到扩展阶段,加入干洋葱混合均匀。
2.面团30度发酵50分钟后,翻面再发酵30分钟。
3.切割成50g/个,分割后立刻用手撑压平面团,由下往上折三分之二,再次对折后紧闭封口,滚动成长条型(长约18cm)
4.追后发酵40分钟(30度)
5.表面撒上高粉适量,再斜划上两刀
6.烤箱220度,预热后,喷蒸气,18分钟左右。
生面胚
用了烤盘+石子+水产生蒸气的办法,但是蒸气全从长帝烤箱门缝里跑掉啦,zui后还是用喷壶喷的水。。。
材料里的干洋葱我用的是红葱酥,切切碎,扔里面
以上就是这款洋葱面包的做法,想学习更多的西点烘焙的做法可以咨询新火焰老师。西点烘焙是一份甜蜜的的事业,欢迎加入。
新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立,专业培训:西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费介绍就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。
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