夏季天气燥热，人们在饮食上也有诸多注意。对于口味比较重的重庆卤菜，如果你割舍不了的话，有没有一种方法，让你既能满足口腹之欲又能多吃不上火呢？今天就把我压箱底的秘诀都告诉大家！
首先，在购重庆卤菜的时候，要选择味道清爽的卤味。所谓清爽型的卤味，主要就是指的那些重点突出卤菜的本味口感也比较清淡的卤菜。比如说白卤、盐水卤，还有就是茶香卤之类的。这一类卤菜可能总体售价较大多数红卤偏贵，但是因为用料考究，技术高超，所以为了这两点单还是很值得的。
另外一个就是，在吃麻辣重庆卤菜的时候，要记得带纯净水或者是凉开水——总之，水不能有大的味道，比如说可乐、果汁之类的就不建议了。一方面是由于它们热量高，我们会在不知不觉当中摄入过多的热量，另外一个就是这些饮品本身含有比较重的味道，无法让我们准确的判断我们的重庆卤菜到底是不是添加了添加剂。比方说你吃了一个重庆卤菜之后，你发现嘴唇里很干很辣，这时候如果你喝一口水，这种感觉很快就得到了缓解，那么这种一般都是比较健康的重庆卤菜，但如果是你喝了水之后，那种辣味还是挥之不去，甚至感觉嘴唇都快肿起来了，那么很有可能你就吃到了添加了很多添加剂的重庆卤菜。
重庆卤菜虽然好吃，但是作为养生一族，还是建议大家不要一次吃太多，尤其是口味重的。很多时候我们很饿的情况下很容易一次性太多，比如说吃了麻辣牛肉，又吃麻辣鸭脖，吃完了再吞下油炸花生米，再喝下一杯白酒……这样如果你上火了，这锅就不能给重庆卤菜背了，完全是自己暴饮暴食！
当然了，夏季的人普遍熬夜多，夜宵多，重庆卤菜的消耗自然也多。但是在情况允许的条件下，大家也不要光吃肉，还要注意和素菜搭配着来吃才好！另外，适当地补充新鲜的水果蔬菜，保人体维生素的摄入也是非常重要的！
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