煎饼果子，是一种天津风味的街头小吃，有多处流行。煎饼果子不仅在中国流行，前段时间在美国的小吃餐厅也已火爆。可看出煎饼果子的市场需求及受欢迎程度，煎饼果子的市场前景还是非常大的。一卷饼皮，一块薄脆，一味老酱，便构成了中国人常达数千年的味觉回忆。如今，煎饼果子不仅仅流传在北方市场，经过味道的改良更是获得了全国吃货的欢迎。煎饼创业，随着《舌尖3》的播出，迎来了煎饼创业的高峰。
成都蜀味缘餐推出煎饼果子技术项目，在保留山东杂粮煎饼果子原有配料、口味的基础上，加入了新的核心配料和制作工艺，使得煎饼果子的口味提升了一个档次，凡是品尝过成都蜀味缘煎饼果子技术的顾客无不称赞，都成为了我们的回头客。我们有专业的煎饼果子制作经验的师傅担任我们的技术培训师，现场手把手式的教学，核心配方丝毫不做保留，让你完完整整的学到正宗的杂粮煎饼果子技术。
课程内容
1：面浆
一步，主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。
2：薄脆
第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。
3：香辣酱
第三步，主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。
4：甜酱
第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。
5：煎饼
第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
6：裹料卷饼
第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。
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