西点烘焙不再像以前那样陌生，现在除了蛋糕房，很多人在家也能做一些简单，好操作的西点、蛋糕、面包、甜品等。虽然有些做起来比较复杂，但是想想做好后，家人朋友能吃着自己做的西点，那种成就感是无法言表的。那么鄞州区学西点蛋糕去哪里?鄞州区学西点蛋糕就去新火焰西点烘焙培训学校。
新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立，专业培训：西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富，师资力量完善，专业老师授课，按课程表实操教学，包学会，不会免费重学。免费介绍就业，免费提供创业指导。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。学校常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。
做蛋糕的基础，首先要做戚风蛋糕，烤好蛋糕胚。就可以用奶油抹面，继续做成自己想要的蛋糕的样子。下面跟着新火焰的老师一起做原味戚风蛋糕。
用料
细砂糖45克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉50克、玉米淀粉3克、柠檬汁几滴
原味戚风蛋糕的做法
步骤：
准备好材料，蛋黄蛋清分离备用。还是那句话，装蛋清的容器要无水无油，一滴蛋黄都不要滴进去。不然会失败
低粉过筛加入玉米油搅拌均匀
拌匀，加入牛奶拌匀
蛋黄分两次加入，充分拌匀后加入剩下的蛋黄，继续拌匀
拌匀后的蛋黄糊，放一边备用，玉米淀粉倒入糖，拌匀
蛋白加几滴柠檬汁，打发鱼泡眼的时候加入三分之一玉米淀粉和糖的混合物
这样，加入第二次糖，继续打发
加剩下的糖
打发到湿性发泡，就是提起打蛋器看打发的蛋白有小弯钩
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
这样上下翻拌法，不能划圈，会消泡
加入剩下的所有蛋黄，翻拌法翻拌均匀
蛋糕糊倒入模具
稍微用力震几下，震出大气泡
预热烤箱163度，65分钟
烤了15分钟的时候拿出来准备割，这个时间我只是给你们做一个参考，反正就是蛋糕糊表面凝结了，起硬皮了就可以拿出来割了，要注意观察，不能让它开裂了，就没法割了，毁容了
小贴士
1.注意上色后盖锡纸，不然颜色太深不好看了
2.打发一定要到位，不然蛋糕出来会很湿
3.打发蛋白的容器一定是无油无水无一滴蛋黄.
以上就是这款原味戚风蛋糕的做法，想学习更多的西点蛋糕的制作方法可以咨询新火焰老师。西点烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入！鄞州区学西点蛋糕去哪里?鄞州区学西点蛋糕就去宁波新火焰西点烘焙培训学校。
温馨提示
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