烤猪蹄色泽红润、油光发亮，得名为红烤猪蹄。大街小巷各大校园周围都都有不少摆摊的，有时坐车看路边，烤猪蹄的小摊位就连续好几家，也成为成都街头小吃新宠。哪怕这类小吃烤制的时间长，往往要大排长龙接受漫长等待的煎熬，成都的好吃嘴儿们也从不会因此轻言放弃，火爆的烤猪蹄摊位前，一直到晚上很晚，排队等待的队伍也不见缩短。
正宗烤猪蹄技术培训哪家好?蜀味缘烤猪蹄口味众多，历史悠久，口碑好!今天的蜀味缘烤猪蹄依然传承风味，用料更加的，烤工做工考究，讲究“色香味形”，并且口味多样，香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等，让人食欲大开，爱不释手!四川烤猪蹄技术培训，成都小吃教学。成都蜀味缘餐饮培训学校欢迎各位前来交流学习正宗的技术。
蜀味缘烤猪蹄的特色有哪些？
一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻；用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。
四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
另外，蜀味缘拥有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、甜香、菌香、麻辣、香辣等等口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
烧烤口味特色:
香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。
孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里蜀香
实践操作：
1、原材料的选购与前期处理。
2、猪蹄的卤制与卤水香料配比学习
3、烤猪蹄专用酱的调配与熬制
4、烤猪蹄撒料的配置，花生碎的制作
5、猪蹄的烤制方法学习与火候掌握
蜀味缘特色烤猪蹄味型以麻辣鲜香为主，全香料码味，不加任何香精色素，口感好。烤猪蹄是特色的川味美食，经营场地可以从及平米或者几十上百平米都可以，可以采用专人烤制或自助烧烤的方式经营，适合自主创业的人士经营管理。
烤猪蹄培训哪家好？秘制烤猪蹄培训哪里正宗？蜀味缘猪蹄红鲜亮,美味可口,科学配方,酱猪蹄制作配方复杂,成都猪蹄培训比较适应,酱猪脚又称酱猪手,酱猪蹄为华中地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐,该产品制作方法,重点在于选料,配方,腌制,卤制入味,产品应该色泽棕红鲜亮，内外一致，咸烂利口，味透酱香。欢迎餐饮爱好者前来蜀味缘学习考察！
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