肉夹馍

南京味之美培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

南京市建邺区水西门大街255号万达金街东区15栋

【课程详情】

西安肉夹馍

西安肉夹馍简介：
陕西知名特色小吃了，肉夹馍，东方汉堡，皮薄松脆,内心软绵的馍与酥软香醇的腊汁肉的完美结合；腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后久不散”的美誉。

西安肉夹馍培训内容：

培训内容	西安肉夹馍，面团，擀面，秘制酱料的配方与做法，电烤酱香饼的温度掌握和做法项目费用
项目费用	原价1680，现价1380(真材实料，全程实践操作）
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.味之美为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用） 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容补充	1.陕西肉夹馍的食材选购及基本处理方法培训； 2.陕西肉夹馍馍的制作培训、腊汁肉的制作培训； 3.陕西肉夹馍出品培训；