★课程特色
轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。
轰炸大鱿鱼 2013年兴起与台湾各大美食夜市，是一款地道的特殊台岛休闲小吃。食界玩家，轰炸大鱿鱼精选 大尾的深海大鱿鱼，进行整形去皮、腌制、裹浆，上 粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既确保了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油 腻。
培训内容轰炸大鱿鱼的选材，制作，开店方案的指导
培训课程安排理论学习：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
实操内容培训轰炸大鱿鱼的选料，清洗的初步加工;
轰炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作;
培训轰炸大鱿鱼的成品制作技术。
培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。
培训费用包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收取任何费用。
★关于我们
顶正餐饮培训隶属于南京海棠餐饮服务有限公司旗下分公司一家集小吃培训研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃培训（猪蹄培训、生煎包培训）、地方名优小吃培训（盐水鸭培训、小笼包培训）、甜点饮品培训、咖啡调酒培训、欧美特色餐饮培训、西餐西点培训、东南亚特色饮食培训等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。
南京小吃培训中心位于江苏省南京市雨花台区玉兰路99号1栋2楼(明发商业广场)，交通便利，环境优美，占地面积约1000 平米。顶正先后在南京、杭州、长沙、合肥、厦门、济南、天津、郑州、成都、深圳、广州、重庆、昆明、武汉等设有分部，设备齐全、环境舒适、学习环境模拟科学的经营环境，学完即创业。
本着相应总理两会“大众创业、万众创新”精神，顶正传承中华美食，真诚扶持创业，顶正计划未来5年帮助 100,0000学员提供餐饮创业技术培训，服务10000家连锁餐饮企业内部管理培训，合作开发100个国内外成熟品牌，供客户加盟投资或投资，开遍中国市场并规范上市计划，将中华美食文化传播到全世界，成为世界上大的餐饮创业平台。
顶正是国内家专业做以特色小吃培训为目的的餐饮技术开发，且以开店成功为目的的企业，颠覆零加盟费门槛，成立至今集团现拥有级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名，专业培训老师100余名，台籍培训师 1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名、集团员工300多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验，为客户成功创业提供满意的服务。
同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌!
顶正(南京)小吃培训中心隶属于上海小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广，打造小吃培训等各种餐饮培训集结地。
顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃培训项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。
顶正餐饮南京所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
★培训环境
★培训师资
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