南京烘焙创业班

★烘焙全能创业课程

　　反复筛选课程产品，囊括市面上热销的网红单品，课程内容设计既又丰富，是一套实用的甜品系统课程，掌握全流程技巧，真正贯彻了“颜值、内涵、健康”的私房理念。

　　为创业班学员提供门店实战经验，让你学以致用!

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　　价值6980创业营销实战课程

　　一.法式西点课程

　　法国闪电泡芙

　　1.泡芙面糊制作

　　2.卡仕达酱制作

　　3.手打淡奶油程度控制技巧

　　4.多种彩色闪电淋面控制

　　5.时尚闪电泡芙的装饰设计

　　6.多种口味内馅搭配

　　费南雪

　　在这两口就能吃干净的费南雪里

　　包含了法式点心的精髓。

　　外部焦硬，内部柔软。

　　拿破仑3

　　1.法式千层酥皮

　　2.法式奶油霜

　　3.经典拿破仑制作

　　芒果西番莲

　　1.慕斯内馅的搭配技巧

　　2.达克瓦兹的制作

　　3.芒果西番莲果冻制作

　　4.白巧克力慕斯制作

　　5.慕斯组装

　　巧克力树莓酱

　　1.巧克力莫斯制作

　　2.树莓酱制作

　　3.蛋糕底胚制作

　　4.慕斯组装

　　柠檬塔

　　1.酥派皮的制作

　　2.蛋奶液制作

　　3.柠檬塔造型及装饰

　　法式重乳酪

　　1.饼干底制作

　　2.乳酪酱制作

　　3.组装造型

　　巧克力技巧

　　1.巧克力品牌种类讲解

　　2.代可可脂与纯可可脂的区别

　　3.融化巧克力的温度要求

　　4.巧克力插片制作

　　5.羽毛、镂空围边、巧克力卷等插片制作

　　喷砂淋面

　　1.喷砂温度讲解

　　2.喷砂制作

　　3.豹纹星空淋面

　　4.慕斯造型出品

　　5.摆台造型讲解搭配

　　二、私房甜品课程

　　DAY1

　　设备器具工具介绍

　　材料认识

　　酥皮泡芙

　　葡萄酥的制作

　　抹茶松球的制作

　　DAY2

　　彩绘蛋糕面糊的制作

　　彩绘技术及手法

　　彩绘蛋糕卷制作

　　网红豆乳盒子制作