1、郑重承诺：免费试听
先试听后满意再报名。特推出免费试听服务，确保试听后满意再报名。
2.师资力量：的师资团队
工作室的专业授课老师多次获得大赛殊荣，行业，有丰富的教学经验。
3.特色教学
小班精品授课模式，专业的设备，动手操作课程达99%。
4.会员特权
加入欧曼会员即享有会员五大特权，上课时间灵活，老师无缝对接，自主空间大。
5.零基础，手把手教，独享工具，跟踪教学。
6.包教包会，学不会可以免费再学，直到学会为止。
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5.0基础，手把手教，独享工具，跟踪教学。
6.包教包会，学不会可以免费再学，直到学会为止。
时间 | 第 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | 第五天 |
9：30 - 11：30 | 卤汁调制 注意事项 菜肴制作 | 如何选择食材 香料认识与作用 主料腌制 菜肴制作 | 原料初加工 卤水熬制 腥味处理 菜肴制作 | 萝卜的营养价值 菜肴制作 适宜人群 | 猪身上的那个部位适合做肉丸 猪手的腥味处理 菜肴制作 |
13：30 - 16：00 | 剁椒抽干练习 素烧鹅练习 | 盐水鸭练习 糖醋排骨练习 卤水如何保存 | 酱猪手练习 酱鸭头练习 香料的作用和医药价值 | 仔排萝卜汤练习 筒骨海带汤练习 器皿选择 | 青菜肉丸汤练习 枸杞猪手汤练习 |
时间 | 第六天 | 第七天 | 第八天 | 第九天 | 第十天 |
9：30 - 11：30 | 刀工的标准 火候的了解 菜肴制作 亮点讲解 | 如何选优质的黄豆芽 食用青西红柿为何会中 菜肴制作 | 如何搭配好菜肴的色泽 食品安全性 菜肴制作 收档工作 | 肉丝的改刀标准 上浆、滑油的目的及要求以及对口感的影响 菜肴制作 | 猪肝的改刀方法 菜肴制作 厨房的设计 |
13：30 - 16：00 | 清炒土豆丝练习 淮扬小炒练习 菜肴总结 | 黄豆芽炒粉丝练习 西红柿炒鸡蛋练习 不同的粉丝与口感 | 雪菜毛豆炒肉丝练习 荷塘小炒练习 | 青椒肉丝练习 芦蒿臭干练习 滑炒菜肴的特点 | 抽香水芹练习 炒猪肝练习 不宜食用猪肝的人群 |
时间 | 第十 | 第十二天 | 第十三天 | 第十四天 | 第十五天 |
9：30 - 11：30 | 鸡杂的清洗及腥味处理 菜肴制作 菜肴特点
| 拔丝的种类 糖丝的熬制 菜肴制作 注意事项 | 粉质的选择 炸的油温及注意事项 膳食均衡调配 菜肴制作 | 川菜特点 不同部位肉适宜做那些菜 菜肴制作 | 肥肠的初加工 异味的去除 刀工的要求 鱼香味的调制 菜肴制作 |
13：30 - 16：00 | 酸豆角炒鸡杂练习 酱爆肉丁练习 丁的概念 | 地三鲜练习 拔丝红薯练习 玉米烙练习 菜肴的演变 | 脆皮汤圆练习 南瓜黑血糯练习 菜肴营养搭配 | 回锅肉练习 干煸四季豆练习 如何去除四季豆的素 | 鱼香肉丝练习 铁板肥肠练习 色泽要求 |
时间 | 第十六天 | 第十七天 | 第十八天 | 第十九天 | 第二十天 |
9：30 - 11：30 | 挂糊的作用及原料配比 丁的定义及标准 原料上浆如何不脱浆 | 虾仁选择 刀工美化菜肴 菜肴制作 芡汁要求 | 高温炸和低温炸的区别 菜肴制作 菜肴转换 | 原料选择 刀工要求 红烧的概念 菜肴制作 | 适合做鱼丸的鱼 腥味处理 菜肴制作 |
13：30 - 16：00 | 宫保鸡丁练习 糖醋里脊练习 菜单设计 | 凤梨虾球练习 京酱肉丝练习 装盘工艺 | 外婆烧蛋饺练习 江南藕饼练习 | 大煮干丝练习 秘制红烧肉练习 注意事项 | 清汤鱼丸练习 六合头道菜练习 制作鱼丸的技巧 注意事项 |
时间 | 第二十 | 第二十二天 | 第二十三天 | 第二十四天 | 第二十五天 |
9：30 - 11：30 | 原料初加工 原料腌制 蒸菜营养价值 菜肴制作 | 花刀成型与讲解 油温掌握 菜肴制作 | 原料选择 馅料制作工艺 菜肴制作 口感要求 | 龙虾初加工 口感要求 熬料工艺 菜肴制作 | 原料选择 水煮料熬制 滑嫩的口感要求 菜肴制作 |
13：30 - 16：00 | 淮安软兜练习 清蒸鲈鱼练习 把控时间对口感的影响 | 松鼠鱼练习 雨花虾仁练习 象形菜的艺术 | 清炖狮子头练习 红烧狮子头练习 注意事项 | 盱眙龙虾练习 （蒜泥、香辣） 香料的认识和作用及用量标准 | 水煮鱼练习 水煮肉练习 毛血旺练习 水煮菜特点 |
时间 | 第二十六天 | 第二十七天 | 第二十八天 | 第二十九天 | 以上就是厨师培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 厨师 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。 温馨提示 温馨提示 |
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