课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 半个月 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 南京市鼓楼区中山路179号易发信息大厦5楼G座 |
学习目标
熟练掌握软欧面包及软欧面包制作方法
授课对象
做私房蛋糕、相关产品扩充的创业者以及热爱生活热爱软欧面包的爱好者
课程简介
基础材料介绍面包的分类
基础设备器具课前理论
面包基础知识讲解及天然酵母液制作面包的分类
咖啡软欧制作老面的制作与运用
软欧内陷制作白吐司
芥末芝士吐司面包制作
摩卡乳酪吐司内陷制作
面包烤前装饰及成品讲解德式脆肠
花式肉松吐司
面包烤前装饰及成品讲解
天然酵母液采收 液种制作
课前理论 课前理论
天然葡萄面种制作应用 烫种的制作与应用
王后吐司 高纤核果制作
抹茶软欧制作 天然酵母液软欧制作
软欧内陷制作 软欧馅料制作
抹茶雷神 叉烧软欧包
岩烧乳酪 潘妮托尼
面包烤前装饰及成品讲解 面包烤前装饰及成品讲解
面包制作注意事项 手擀披萨面团制作
酸奶乳酪包 课前理论
蒜香酱制作 蒜香法片
法式面包制作 南瓜乳酪
蒜香软法 鲜蔬软欧制作
伯爵红茶奶酥包 咖喱鸡肉包
调理法棍 金鱼巴西里
面包烤前装饰及成品讲解 面包烤前装饰及成品讲解
所有课程总结
课前理论
巧克力软欧面包制作
软欧脏脏包
黑骑士
面包烤前装饰及成品讲解
所有成品摆台拍照
毕业答谢
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课程内容以实际授课为准
温馨提示
