南京私房烘焙蛋糕创业班

★课程详情

教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级西点烘焙师

课程安排：分班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。

招生对象：全国西点烘焙爱好者，针对想开私房蛋糕店的学员，0基础，手把手教会!

教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握西点技术，让每位学员学会为止，不会可免费再学!精准定位、全程实操，强化动手能力!开店之前可先就业，学会开店日常运营及管理!原材料设备提供，为你开店保驾护航!

课程安排

西点部分

第

基础材料设备介绍

彩绘蛋糕卷

戚风蛋糕制作

豆乳盒子蛋糕

咸奶油奥利奥盒子

巧克力朗姆酒饼干

第二天

闪电泡芙制作

意式马卡龙制作

马卡龙夹馅制作

马卡龙口味搭配

巧克力闪电泡芙制作

芒果闪电制作

第三天

轻乳酪芝士制作

手指饼干烘烤

提拉米苏的由来

提拉米苏制作

肉松小贝制作

第四天

法式经典歌剧院制作

巧克力海绵蛋糕

抹茶薄胚

奶油霜及巧克力甘纳许制作

第五天

宇治抹茶慕斯

女神

血橙果冻

覆盆子果酱

法式薄脆饼

香草慕斯制作

第六天

巧克力装饰片，羽毛，鸟巢等

第七天

淋面 喷砂

法式西点摆台及课程总结

裱花部分

第八天

裱花理论

奶油程度分析

淡奶油和植物奶油打发技巧和区别

裱花工具的认识

花边练习(贝壳边、饶边、拉丝、裙边、曲奇玫瑰、吊边

、编花篮、寿桃、麦穗)

第九天

沐浴娃娃

抹胚速成技巧

奶油调色

曲奇玫瑰练习

站立式芭比款

异形胚抹胚技巧

芭比裙边练习

第十天

3D场景蛋糕

异形抹胚技巧

场景搭配装饰技巧

小汽车蛋糕制作

异形抹胚技巧

第十

卡通彩绘蛋糕

蛋糕彩绘技巧

比基尼蛋糕

圆高胚抹胚技巧

师资介绍：曾于香格里拉、洲际等知名酒店的烘焙大师及外教烘焙大师全程教学和实践指导操作。

★关于我们

子禾烘焙教育培训位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理!实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念!

子禾烘焙教育培训的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

子禾烘焙教育培训实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，法式西点课程，面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。

子禾烘焙教育培训是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。

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