南京面包面点师创业班

★课程详情

教学优势：子禾烘焙学校是南京地区的西点培训学校，子禾烘焙，不仅仅传授烘焙技艺，更致力于推崇优雅、健康、闲适的都市时尚生活方式!在这里，经过严苛甄选的优中之优的烘焙原料、业界屈一指的精湛烘焙工具才能进入子禾的烘焙间。

私房创业梦想者的选!无添加，健康理念的私房蛋糕店培训!精准定位，成功的课程，扎实的课程，技术到位，放心开私房店!子禾烘焙学校打破传统的教学模式，实行小班制教学模式，全程实操，针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!

教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为五星级西点烘焙师

师资介绍：曾于香格里拉、洲际等知名酒店的烘焙大师及外教烘焙大师全程教学和实践指导操作。

课程安排：分班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。

招生对象：全国西点烘焙爱好者

课程内容

第一天

基础知识、天然酵母培养、老面制作、揉面手法、基础整形

日式菓子系列

传统红豆面包 、卡仕达面包、日式菠萝面包、传统墨西哥面包、坚果墨西哥面包

第二天

餐包系列

雪包 、胡萝卜餐包

乳酪面包、肉松面包、调理面包

甜甜圈

第三天

吐司系列

白吐司、红豆土司 、葡萄吐司、全麦吐司

第四天

法式系列、德国风味面包

法国长棍、德国碱水包、碱水棍子、布里欧面包

第五天

丹麦可颂系列

原味羊角、双色羊角、肉桂葡萄卷、水果丹麦

第六天

水果酵母种和各式老面种的培育及制作，2款面包酱制作，法餐派的制作

第七天/第八天

大师亲授8款流行软欧包制作，脆皮吐司制作，装饰包制作

软欧系列(北海道双倍乳酪、德式法罗娜、法式香肠、法式修酪、高纤荔枝、红酒桂圆、、酒酿葡萄、卡门贝尔、魔杖水果条、巧克力蓝山咖啡、瑞士巧克力、炭烧咖啡、土耳其发酵果子、香蒜软法、养生枸杞、多伦黑嘉丽、黑眼豆豆、红酒马蹄、竟日杂粮、墨西哥果干、全麦威尼斯、蒜香波雷特、亚麻籽软法、阳光黑嘉丽)

课程以目前流行软欧面包品项为主，从上述产品选择8款，水果酵母种和各式老面种的培育及制作。10-12种风味面团、35款左右的产品。涉及的知识点比较。

★关于我们

子禾烘焙教育培训位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理!实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念!

子禾烘焙教育培训的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

子禾烘焙教育培训实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，法式西点课程，面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。

子禾烘焙教育培训是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。

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