黄焖鸡米饭瓦罐煨汤土豆粉三鲜豆皮

南京百勺味小吃培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

南京市玉兰路99号明发商业广场2幢2楼52010室

【课程详情】

　　【黄焖鸡培训内容】
　　1、黄焖鸡技术概述；
　　2、正宗黄焖鸡香料的全部配方与配制；
　　3、正宗黄焖鸡的各个细节及全部制作过程；
　　4、正宗黄焖鸡的全部制作；
　　5、正宗黄焖鸡米饭技术培训，的制作手法及掌握技巧；
　　6、正宗黄焖鸡黄焖鸡过程；
　　7、原料存放、保鲜技术；
　　8、原料的进货渠道指导。
　　【培训流程】
　　1 、食材选择，辨别；
　　2、前期初加工、处理方法；
　　3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
　　4 、成本核算，售价指导；
　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
　　6、教学，包教包会，学会为止；
　　【培训项目】
　　瓦罐煨汤瓦罐香菇鸡块汤、瓦罐枸杞鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖仔排、瓦罐排骨藕片汤、瓦罐芸豆排骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、瓦罐冬瓜脊骨汤、瓦罐泡菜鲤鱼汤、瓦罐海参煨汤、瓦罐萝卜羊肉汤、瓦罐白果老鸭汤、
　　【培训流程】
　　1 、食材选择，辨别；
　　2、前期初加工、处理方法；
　　3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
　　4 、成本核算，售价指导；
　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
　　6、教学，包教包会，学会为止；
　　【土豆粉培训内容】
　　土豆粉系列：三鲜土豆粉，香辣土豆粉，麻辣土豆粉
　　酸菜鸡丝土豆粉，排骨土豆粉，肥肠土豆粉其他种类
　　【培训流程】
　　1 、食材选择，辨别；
　　2、前期初加工、处理方法；
　　3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
　　4 、成本核算，售价指导；
　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
　　6、教学，包教包会，学会为止；
　　三鲜豆皮培训内容
　　培训内容
　　三鲜豆皮、鸡蛋豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑等
　　培训课程安排
　　1、三鲜豆皮的配菜处理方法与技巧
　　2、各种豆皮的制作方法与调味
　　3、各种调料的认识及采购信息
　　4、豆浆、豆腐脑的做法
　　【培训时间】
　　大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节日照常上班。
　　百勺味集小吃培训，小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确。主要小吃培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。拥有全国品味全、具独特、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的选项目。