培训对象:无需经验，零基础即可学习，针对内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点烘焙入门教学特色。
课程 | 教学大纲 | 课时 |
韩式裱花（私人订制） | Ø 豆沙的调制、奶油霜制作 Ø 五瓣花、奥斯丁玫瑰、卷边玫瑰、牡丹、大丽花、小雏菊、覆盆子、大花葱、雪柳、吉娃莲、观音莲、小松果、仙人球、寒丁子、棉花、芍药、蓝莓、苍兰、叶子 Ø 整款蛋糕制作 |
5天 |
课时 | 教学内容 | |
第一天 | 韩式裱花的由来及发展、裱花工具认识、裱花工具认识 豆沙的调制、奶油霜调色方法、韩式奶油霜制作 贝壳边的手法及注意事项、绳边的手法及注意事项 | |
第二天 | 工具使用方法、手法与技巧讲解 五瓣花、奥斯丁玫瑰、卷边玫瑰、牡丹练习的手法要求 |
第三天 | 韩式裱花抹胚计巧、韩式裱花布局练习、韩式裱花的配色搭配 大丽花、小雏菊、覆盆子、大花葱、雪柳、吉娃莲、观音莲练习手法要求及特点 |
第四天 | 小松果、仙人球、寒丁子、棉花、芍药、蓝莓、苍兰、叶子 练习手法要求及特点 |
第五天 | 整款韩式裱花练习、整款韩式裱花制作 调色搭配注意、整体布局搭配、毕业作品制作、所有课程总结 |
课程总结 增值服务项目:1.行业市场的分析 2.店面选址与消费人群调研并做产品结构确定 3.设备及原材料采购 4.店面装修方案的设计 5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 | |
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