南京牛肉汤培训
南京金凌美食培训学校向您讲诉微笑座右铭：
1、左右一个人成功的，不是能力，而是选择。
2、一个人承受孤独的能力有多大，他的能力就有多大。
3、实力塑造性格，性格决定命运。
4、普通人成功并非靠天赋，而是靠把寻常的天资发挥到不寻常的高度。
5、对于强者，要关注他们的灵魂，对于弱者，他关注他们的生存。
铁板豆腐做法(仅供参考)：
1、先将铁板豆腐切称块，放在盐水中浸泡备用，也可以直接往铁板豆腐上面撒上干盐。
2、铁板豆腐准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放在铁板上面煎至金撒上鸡精、味精、胡椒粉、五香粉、孜然粉、香葱。
3、也可以撒上青红椒碎末
4、至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了。
授课内容：
1、淮南牛肉汤食材、设备的选择和采购；
2、淮南牛肉汤的制作；
3、淮南牛肉汤配料及搭配食材的选择、制作
4、秘制酱牛肉的做法；
5、秘制汤底、牛油辣椒的制作。
传授正宗淮南牛肉汤的煮法、香料的配比，红汤和清汤的煮法，及材料放的顺序和方法。赠牛肉汤配饼。南京牛肉汤培训参考做法：
1、牛肉洗净，切成薄片；
2、锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅，再烧至半开，放入牛骨头，大火烧制三小时；
3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐；
4、再放其他调味，出锅，撒上香菜末；
食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。
土豆饼做法（仅供参考）：
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
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