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鸡尾酒小知识： 韦氏词典对鸡尾酒初的定义是一种量少而冰镇的酒。因为初的鸡尾酒用到的辅料并不多，加点糖，加点苦精，加点薄荷，稍微的和缓一下基酒强烈的刺激感而已，辅料就是鸡尾酒的和缓剂。现在的辅料有很多种，果汁，汽水，利口酒（如果。。你们能看到我更新到利口酒）还有。。牛奶？鸡蛋？或者牛肉汤？总之很多啦。目的只有一个，和缓基酒的刺激感，但是！不抢基酒的风头，否则不如不加基酒了对不对。 学费2015-03-29 -
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咖啡小知识： 所有的咖啡都是由磨好的咖啡末和热水制出的；事成后咖啡末被清理出局。所需的咖啡末的粗细程度与选用的烹制方法有关。适当的水温至关重要。水温的选择和使烹制器具、咖啡豆种、咖啡豆烘焙程度有关，水温过低，咖啡豆中的风味不能充分提取出来；水温过高，萃取过度，口味恶化而常常偏苦。如果水经过咖啡末只一次，成品中将主要包含易溶物质（包括咖啡因）。如果水循环多次经过咖啡末（像常见的循环滤机一样），2015-03-29 -
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