【招生对象】有一定厨房经验的餐饮厨房从业者及粤菜大厨工作者和自营粤菜馆
【培养目标】中式烹调师
【就业方向】毕业直接安排在本集团下属的五星级酒店厨房工作或自创业
【收费标准】9800元
【颁发证书】颁发UPSKY酒店国际管理集团认证的证书及劳动部门颁发厨师中级或证书
【学制】一年
【招工招生人数】50人
【备注】课程主要以粤菜为主，涉及靓汤、烧腊、广式茶点及粤菜传统、经典、流行菜的研讨，并能自主创新菜品
【开设课程】
1、烹调技术
2、烹调原料学
3、中式菜式
4、餐饮管理
5、烹调工艺
6、食品雕刻
7、礼仪修养
8、食品营养与安全
9、职业道德
10、烹调工艺美学
11、筵席设计与成本核算
12、广式烧腊
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