公共营养师是指从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播，促进国民健康工作的专业人员。 通过营养学的基础知识、中国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，最终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理 配餐、健康饮食；掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做 好营养餐的搭配；给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案；开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用 餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。 培训内容 统一采用劳动部专用的《公共营养师》培训教材，内容涵盖公共营养师职业道德，医学基础，营养学基础，人群营养学，食物营养与食品 加工基础，食品卫生基础，膳食营养指导与疾病预防，营养教育和社区营养管理基础；膳食调查和评价，人体营养状况测定和评价，膳食指导和评估， 营养咨询与教育，食品营养评价，社区营养管理和干预。 证书颁发： 学完规定课程，参加统一考试，合格者，由劳动和社会保障部颁发的《职业资格证书》，全国通用，终身有效。我国实行就业准入制，3-5年 持证上岗，要求此类行业必需持证上岗。 营养配餐员由广西营养学会颁发证书,上岗。
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