分类菜单
厨师
培训首页> 南宁培训> 厨师培训课程> 南宁华焙西点蛋糕裱花培训班
南宁华焙西点蛋糕裱花培训班

南宁华焙西点蛋糕裱花培训班

参考价格: 电话咨询
咨询电话: 400-800-2176
该校与厚学网暂未合作,平台不确保课程的真实有效性
如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理
立即预约 确认报名
姓名3:
电话:
城市:
想学
什么:
南宁华焙西点蛋糕裱花培训班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
1-2个月
上课地址
西乡塘明秀西路113号南职三分院
【师资介绍】
银翔龙 教龄:保密
没有做不到 只有想不到
【课程详情】

1.培训中心位于广西南宁市西乡塘区明秀西路113号(南职三分院内,坏境优美;培训室在5楼6楼,近300平方,设有陶艺蛋糕课、软陶蛋糕课(特级)、蛋糕基础裱花、私房蛋糕微商版()、十二生肖班;面包烘焙西点、丹麦面包专科、意大利马卡龙、速成中秋月饼、法式慕斯、法式甜点等系列课程。

2.11年专业团队技术研发!冷冻面团技术,可存放半年,减少能力资源,降低开店成本;

3. 不定时地更新新产品,学生自报名起,享受免费进修新品(课程由荣获烘焙师,华焙学校创始人亲自指导授课);

4.住宿:外地学员帮住宿,饮食:学校有饭堂;

5.学生上课期间免费试吃,不佩戴打包盒(学员自带)学生实践上课,老师亲手指导上课,无限量的供给学生练习!

6.包原材料,上课采用高端原材料(如:安佳奶油奶酪;法国总统进口奶油、安佳大黄油等);

7.学生开店老师免费指导策划以及原料设备供应(学生一律享受批发价!)。

8.老师们都是以“能开店,直接开店”的标准给学生们强化培训!

9.凡华焙学子享有终身制(技术辅导,技术咨询,技术顾问)

周一到周四每都设有免费体验课。

我们上课时间是:周一到周五,早上9点半到下午5点,周六、周日放假,老师带学生到外场实操演练

招生范围包括:

蛋糕裱花班(课程30天)

课 程 内 容:

第一阶段( 蛋糕裱花基础训练 )

鲜奶油打法

鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法 、动物奶油打法

掌握忌廉的三种打发技巧,掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。

蛋糕摸胚训练

直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚

掌握4种蛋糕店常用胚型,忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。

花边训练

基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等

学习常用的蛋糕裱花花边打法,掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。

花卉训练

玫瑰花、向日葵、康乃馨、百合花、蔷薇花、菊花

掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精。

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、圣诞老人、寿星、寿婆、仙鹤、凤凰

了解动物、人物的造型结构,掌握人物动物的表情与体态的优美化。

第二阶段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 )

巧克力配件制作

巧克力件 :各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花

巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷

巧克力卷件:单色卷、双色卷

巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕

掌握巧克力的溶解方式、制作温度、大理石台面与巧克力接触制作的温度。具备制作巧克力配件的各种造型能力

慕斯蛋糕制作

1.芒果慕斯 2.蓝莓慕斯 3.提拉米苏 4.德国黑森林 5.草莓慕斯6.巧克力慕斯7.大理石慕斯8.黑森林慕斯9.焦糖布丁10.榴莲慕斯

了解慕斯蛋糕的文化,慕斯蛋糕忌廉的打发要求,鱼胶片的使用技巧,了解制作慕斯蛋糕需要的材料性质及设备运用。掌握华焙慕斯蛋糕配方。

调色喷色制作

1.单边调色、双边调色、全色、喷色运用、字体描绘、蛋糕盒绑法、基础蛋糕尺寸认识对比、果酱淋面、巧克力淋面

掌握色彩搭配,运用以及操作技巧,讲解调色注意事项以及蛋糕盒绑法

请,了解详细的课程信息~

优质、便捷、省心


以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

温馨提示

个性定制课程


温馨提示