由来：布丁是一种英国的传统食物。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演化而来的，今日以蛋、面粉与牛奶为资料制作而成的布丁，是由当时的撒克逊人所教授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。
布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。
广义来说，它泛指由浆状的资料凝固成固体状的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
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