盐焗鸡培训班-创业就选正宗飘味香盐焗鸡培训中心，全部实践操作，无需厨师，轻松创业，bao证个个学员都能动手操作，让学员学到真正的技术，飘味香餐饮培训专业技术指导，包你学会为止。
盐焗鸡，盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，从古至今深受海内外人士的喜爱。客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后晾干，然后用抹涂了少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗半小时左右即可。取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油食用，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
盐焗鸡制作方法：
1.鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
3.镬烧热，放入粗盐至huang色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，zui后熄焗12分钟即成。
所需材料:鸡、粗盐 、纱纸 、锡纸 、大茴香 、千里香、丁香、麻油、 甘草 、姜、葱、精盐、 味精、白糖 、 玫瑰酒 等；
营养价值：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
培训时间：一般5-6天左右，视个人情况而定。
欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
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