南宁冒菜培训

冒菜培训
培训种类
素菜类：串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金针菇等
禽肉类：串羊肉★串牛肉★火腿肠★串鹅肠★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鸭血等
水产类：串鱼片★串海带★串鱼丸★串蟹柳★串鱿鱼★鹌鹑蛋★串青虾等等
技术培训
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选�
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。
培训时间
天9:00-12:00——理论学习
讲述冒菜背景来源及发展史。
天13:00-17:00、第2天——冒菜培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成冒菜制作：
①冒菜底料的制作
②红油制作，花椒油制作，
③冒菜红汤制作，白汤制作
④冒菜各种材料的烫制流程及方法
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。