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南宁骨头饭培训

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南宁骨头饭培训
课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间电话咨询
咨询电话 400-800-2176
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南宁骨头饭培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 电话咨询
上课地址 广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼
课程简介


骨头饭培训

培训种类

 

秘制排骨饭★秘制筒骨饭★萝卜排骨饭★青菜排骨饭★海带排骨饭★土豆排骨饭★玉米排骨饭★冬瓜排骨饭★莲藕排骨饭★笋干排骨饭★木耳排骨饭★香菇排骨饭★山药排骨饭

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

天9:00-12:00——理论学习 
讲述骨头饭来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——骨头饭培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成骨头饭制作: 
①骨头饭原料的选购; 
②骨头饭食材的预加工; 
③骨头饭加工的基本标准; 
④骨头饭加工的工艺步骤; 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

骨头饭成本利润分析

1.冰冻小排骨9元/斤,每份饭盒用量3两,再加上0.5元/份的水电调味料等投入,肉的成本约等于3.5元/份。 
2.白饭,3元/斤,从米饭到煮熟,一份白饭1.5元(包含水电等投入)。 
3.青菜,不管菜贵菜平,按一年平均价算约1元/份(包含水电调味料等投入)。 
4.饭盒,包括一个饭盒、一双筷子、一张纸巾、一根牙签、一个调羹,共1元/份。 


铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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