南宁烤鱼培训

课程级别入门级培训周期一周以内
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课程说明

课程级别	入门级
培训周期	一周以内
上课时间	电话咨询
上课地址	广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼

课程简介

烤鱼培训

培训种类

重庆麻辣味烤活鱼★成都香辣味烤活鱼★三峡豆豉味烤活鱼★万州泡椒味烤活鱼★山城酸菜味烤活鱼★巫山鱼香味烤活鱼★番茄味烤活鱼★鸡汤味烤活鱼★西式口味烤活鱼★干烤武昌鱼★香辣烤财鱼★酸菜烤鲢鱼

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助烤鱼店面的选址（免费）
3、烤鱼店面装修与设计（免费）
4、烤鱼店内设备（提供合作厂家）
5、烤鱼菜单的定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、烤鱼店开业的促销活动（免费）
8、烤鱼店原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
认识烤鱼设备和器具的认识与使用维修，讲述烤鱼来源及发展史。
天13:00-17:00、第2天——烤鱼培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鱼制作：
①鱼的宰杀，腌制，烤制
②各种配菜的处理与技巧实操
③香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制
④鱼的烤制方法与实操
⑤各种口味的万州烤鱼实操练习

第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

部分学员操作现场

烤鱼投资利润分析：

1、燃气烧烤炉800--1000元或者碳烤炉200元
2、厨房厨具3000元
3、招牌装饰800元；草鱼、调和油、卤料、调料、燃气等共计500元（按日盈1500元计算）经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。小型店日营业额1000－1500元；毛利润60％，为600-900元；净利润40％，为400-60元；一月按30天计算12000-18000元。