南宁土耳其烤肉培训

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
认识土耳其烤肉设备和器具的认识与使用维修，讲述土耳其烤肉来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——土耳其烤肉培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成土耳其烤肉制作： 
①土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。 
②土耳其烤肉腌制配方及实际操作。 
③肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。 
④腊肉汁及配料的配制，西安肉夹馍的制作。 
⑤土耳其拌饭的制作。 
⑥独立完成各产品的制作，反复熟练操作。 
⑦土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。 
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。