南宁铁板鱿鱼培训

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助铁板鱿鱼店面的选址（免费）
3、铁板鱿鱼店面装修与设计草图（免费）
4、铁板鱿鱼店内设备的准备（提供合作厂家）
5、铁板鱿鱼菜单的定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
认识铁板烧设备和器具的认识与使用维修，讲述铁板烧来源及发展史。 
天13:00-17:00、第2天——铁板烧培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成铁板烧制作： 
（1）铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 
（2）铁板烧基本手法与技巧。 
（3）铁板烧的操作练习。 
① 鱿鱼的选择与切花等处理。 
② 肉料的腌制技巧与手法， 
③ 花样蔬菜串的制作， 
④ 酱汁、调味粉的配制， 
⑤ 铁板技术与技巧 
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。