南宁绝味烤面筋培训

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。 

天9:00-12:00——理论学习 
烤面筋设备认识与使用维修，讲述烤面筋来源及发展史。 
天13:00-17:00——烤面筋培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤面筋制作： 
①面筋制作的和面方法和调味方法 
②半成品面筋加热处理方法和注意事项 
③各种面筋刀工处理方法和撒料制作 
④培训烤面筋原材料的选择、初步加工。 
⑤烤面筋设备和器具的认识与使用维护。 
⑥培训烤面筋、羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 
⑦培训无烟烤面筋技术。 
⑧培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。 
第2天——学员自己练习

毕业赠送 《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。