南宁重庆小面培训

课程级别入门级培训周期一周以内
培训时间电话咨询

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课程说明

课程级别	入门级
培训周期	一周以内
上课时间	电话咨询
上课地址	广西南宁市兴宁区朝阳路74号九楼

课程简介

重庆小面培训

培训种类

红烧排骨面★香辣牛肉面★红烧肥肠面★泡椒鸡杂面★酸菜肉丝面★豌豆炸酱面等

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、协助店面的选址（免费）
3、重庆小面装修与设计草图（免费）
4、重庆小面店内设备的准备（提供合作厂家）
5、重庆小面菜单的定价（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

天9:00-12:00——理论学习
讲述重庆小面的发展及基础知识。
天13:00-17:00第2天——重庆小面培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成重庆小面制作：
（1）红油的熬制。
（2）面条的处理。
（3）高汤的熬制。
（4）浇头的制作培训，红烧排骨面、香辣牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、酸菜肉丝面、豌豆炸酱面等；
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

部分学员操作现场

重庆小面利润分析

从进货的原料看，以1斤为单位，近几个月来，辣椒15元，干花50元，菜油5元，大蒜8元，味精7元，猪骨6元，主料生面2.4元/500克左右。味道好的小面，作料约占原材料成本80%左右。一碗（以2两计）小面作料成本在2元左右。一斤（500克）水面能挑3碗，每斤面要1.4元，2两小面的面成本要5角钱。再扣除房租、水电气、人工等，即使10元，一碗小面也能赚5元。