学习咖啡制作-青岛品尚咖啡师培训

★学校简介

青岛市市北区品尚职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和****局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。

学校拥有先进的教学设备、授课技术与的师资力量，为学员提供更多、更好，质量的培训课程，让学员带着疑虑来，带着满意归。专业的师资以及与企业的深度人才合作，为历届学员提供了称心的工作。

学校通过不懈努力，特聘请技术过硬，经验丰富，高素质、高水平的教师队伍，采用理论与实战相结合的教学模式，有效把握技术要点，掌握教学技巧，确保了学员的学习质量和操作能力。

长期以来，品尚职业培训学校以完善的课程体系，强大的师资力量，的教学质量，良好的学习环境以及“学员为本”的服务理念获得了社会各界的一致认同和好评。为所有有梦想的人能够迅速成长和成功，提供的机会和平台，为企业和社会打造极具战斗力的精英团队!

学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从零基础开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。

我校开设课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。

教学的根本是质量，本校拥有一支成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异成绩。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。

我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌而奋斗。

★课程介绍

咖啡课程程里有咖啡豆鉴别与采购、各种咖啡壶的冲煮、花式热咖啡、花式冰咖啡、意式咖啡机操作与蓠、打奶泡的方法、咖啡拉花、奶茶、果汁、新鲜果蔬汁、冰激凌、圣代、奶昔、雪泡、冰沙、冰茶、花草茶、酷思、双皮奶、布丁、开店辅导等

咖 啡 综 合 创 业 课 程

课程方向：充分的理论依据结合实践操作掌握咖啡冷饮及相关产品的制作

兼备专业及商业的合理搭配(适合想从事咖啡行业、想要开店创业的人群)

课程内容

1、咖啡文化

- 咖啡的历史与传播

- 咖啡的三大原生种

- 咖啡的采摘和加工处理方式

- 咖啡生豆的等级分配与保管的重要性

- 咖啡烘焙的基本常识

2、烘焙

- 烘焙机烘焙演示

- 手网烘焙演示和陶器烘焙工具

- DIY豆子品鉴

3、烘焙后Espresso的萃取

- 过多萃取 - 过少萃取 - 品鉴

4、咖啡品鉴

- 什么是杯测(Cupping)

- 咖啡香味和味道的表现用语说明

- 咖啡品鉴表填写方法和评分方法

- 品鉴操作模拟

- 品鉴不同产区/不同生产加工方式的豆子

5、各种咖啡萃取器具的演示和操作

- 手冲咖啡的操作方法

- 虹吸壶的操作方法

- Chemex的操作方法

- 摩卡壶/法压壶的操作方法

- 土耳其/冰滴的操作方法

耶加雪菲、黄金曼特宁、肯尼亚咖啡AA、哥伦比亚、巴拿马等

土耳其咖啡、玫瑰夫人、低中海等

6、意式咖啡

- 意式咖啡的定义和范畴

- 研磨机的构成

- 半自动意式咖啡机的构成

- 萃取Espresso的步骤

- 萃取Espresso的条件

- 影响Espresso的因素

7、Espresso深度培训

- 萃取过度 - 萃取不足

- 品鉴 - 方案制定与调整

- 风味提升与口感强化

8、Milk Steaming

- 奶泡的制作原理 - 奶泡的混合方法

- 奶泡温度的重要性 - 练习如何打发奶泡

9、意式咖啡制作

- 产品配方

- 制作技巧

- 搭配方案

美式、卡布奇诺、拿铁、摩卡、康宝莱、焦糖玛奇朵等

10、拉花、雕花艺术

- 牛奶成分

- 角度落点选择

- 构图分析

- 技巧强化

拉花手法练习

拉花图案练习(心形、树叶、郁金香、天鹅等)

雕花图案练习(复合形图案、哆拉A梦、hello kity、龙猫)

11、冷热饮制作

- 产品配方 - 制作技巧

- 出品方案 - 创新研发

奶茶、果汁、冰激凌、圣代、奶昔、花果茶等

12、鸡尾酒制作

酒水配方

制作技巧

研发设计

金汤力、自由古巴、螺丝刀、黑俄罗斯、龙舌兰日出、长岛冰茶、红粉佳人等

13、咖啡师课程综合评价

笔试 - 实际操作

准备过程5分钟

Espresso 2杯

Cuppuccino 2杯

后期整理5分钟

14、创业培训

- 商业定位

- 店址分析

- 装修设计

- 风格渲染

- 设备采购

- 产品定位

- 成本核算

- 人员配置

- 营销推广

- 模式培养与扩展

请，了解详细的优惠课程信息~

优质、便捷、省心

以上就是咖啡师培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的咖啡师培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。