青岛小吃铁板鸭肠培训

膳学派餐饮创业基地

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

山东省青岛市城阳区重庆北路93号（汽车北站往北200米）

【课程详情】

内容提要：鸭肠本身营养价值丰富，老少咸宜，再加上铁板烧烤，其食材新鲜可口、干净卫生，并且铁板导热快温度高，鸭肠串可以迅速成熟，大程度地保留鸭肠的营养，吃起来香脆弹可口。学员自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程铁板鸭肠培训内容1、铁板鸭肠的选料、清洗的初步加工。

　　鸭肠本身营养价值丰富，老少咸宜，再加上铁板烧烤，其食材新鲜可口、干净卫生，并且铁板导热快温度高，鸭肠串可以迅速成熟，大程度地保留鸭肠的营养，吃起来香脆弹可口。所以这两年，街头的烤鸭肠串受到了众多人的喜爱，可以看到每个烤鸭肠串店前都是排起了长队。

　　铁板鸭肠课程安排

　　老师示范讲解：

　　1、专业老师的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

　　学员自我实战：

　　1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

　　铁板鸭肠培训内容

　　1、铁板鸭肠的选料、清洗的初步加工。

　　2、铁板鸭肠等主料及辅料的全部制作