泉州面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有地方风味，学面线糊来非选，正宗口味有保证，技术毫无保留，包教包会，时间不限!
传说，糊的产生也跟艰苦的生活有关。下江南时，来到一个叫罗甲村的。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗干净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？这秀才妻子真是巧，立即大胆回答，这是用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。秀才妻子立即回答，这是用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐这个巧媳妇，面线糊也就这样传开来。
那么有很多面线糊的创业者想知道面线糊怎么做的，可以跟着下面步骤做哦
用料
面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、（）、香肠、香菇、等等。
配料
1、主料：精制面线75克。
2、辅料：虾糠150克，1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、小葱、白酒（浸泡过）适量。
·特 色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
3.将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
4.锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。
用餐前可根据各人的口味，加入、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、小葱、白酒以及卤汁，味道更美。
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