西点烘焙包含很广泛,其中蛋糕属于其中的一种,蛋糕又有很多种的细分,比如;海绵蛋糕,黑森林蛋糕,轻奶酪蛋糕,北海道蛋糕,重油磅蛋糕,红丝绒蛋糕,抹茶蛋糕,大理石蛋糕,瑞士纹身蛋糕,等等。且产品零基不断更新,款式不断更新,所以西点烘焙创业者选折学习项目时很重要,蛋糕时每家店都少不了的产品。零基础也可以学好,泉州蛋糕培训-零基础也可以学好,很多零基础的学员都很担心自己是否能学会,这个跟学校老师的资历,实践材料是否充足,老师技术是否好都有关系,也就是能做到,老师实际操作演练+学员实践操作到会+课后总结,很重要,但是有些学校还是因为老师的经验和资历不够,或者责任心不强造成学完后并没有学好!
我们几天来了解一款口感好且金典的抹茶蛋糕卷;
原材料;鸡蛋5个,白糖40克,色拉油50克,牛奶40克,抹茶粉12克,低筋粉80克,塔塔粉3克,淡奶油200克
做法;蛋黄和蛋清分开,
蛋黄加白糖加搅拌均匀
再就牛奶搅拌均匀
低粉加抹茶粉过筛混合,倒入蛋黄糊,搅拌均匀备用
蛋清加入塔塔粉打至鸡尾状
三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊搅拌均匀,再将剩下的蛋清糊加入搅拌均匀
倒入铺有蛋糕纸的烤盘,入烤箱170度,20分左右
出炉凉后倒扣凉网,抹上打发好的淡奶油,抹平
蛋糕卷起,切开,水果装饰即可。
溢香西点烘焙培训学校,蛋糕课程包含;生日蛋糕,慕斯蛋糕,冰淇淋蛋糕,香草蛋糕,巧克力蛋糕,香草蛋糕,戚风蛋糕,古早蛋糕,芝士蛋糕,天使蛋糕,玉枕蛋糕等等,泉州蛋糕培训-零基础也可以学好,小班制时间学习,包教会,零基础手把手教,学习时间可周末学习,全天学习,隧道随学,学会为止!
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