牛肉小吃培训-泉州学习做牛肉小吃去哪，溢香专业闽南小吃培训，值得信赖！牛肉小吃在泉州流传百年，在泉州的大街小巷都可以看到牛肉小吃店，牛肉小吃以营养价值高，味道鲜美为特色，很多顾客都喜欢中午正餐时，来一碗干香味美的咸饭，配上一碗牛杂汤，再来一份牛排和青菜，好吃又营养，牛肉小吃主要包含；牛肉羹，牛排，牛杂汤，咸饭，凉拌牛百叶，牛肉丸，牛肉炖番鸭，牛肉面，等。顾客可以根据自己的口味相应的点餐。今天我们一起来了解一下牛肉小吃中的牛肉羹制作方法；
牛肉羹制作原材料；新鲜牛肉1000克，盐10克，味精8克，酱油12克，碱适量，水适量，切好的生姜丝，香菜
将牛肉切割成小条状，加入盐，味精，酱油，碱，水，拳头捶打半小时左右，直到牛肉感觉有些粘性，放入冰箱备用。
清水打入锅中，烧沸腾，加入生姜丝，盐，味精，酱油调味，小火，冰箱的牛肉羹拿出一条条放入锅内，小火煮至熟透。
准备不锈钢的小碗，煮好的牛肉羹倒入碗中，上面撒些香菜，即可开吃。
溢香小吃培训学校牛肉小吃培训内容；
牛肉羹，牛排，牛肉丸，牛杂汤，牛肉面，咸饭，凉拌牛百叶的原材料搭配与认识，
牛肉羹的加工与捶打技术实践，煮至技术，牛肉丸的加工，手法挤至技术
牛肉面的汤底制作，浇头制作，香油制作
牛杂汤的汤底香料搭配与熬制，牛杂的煮至方法
咸饭的选材搭配与煮至，凉拌牛百叶的制作技术实践
成品展示，老师点评与指导
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