芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享

溢香餐饮

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

3-6个月

上课地址

福建省泉州市丰泽区东海街道云谷社区东云路606号18栋301

【课程详情】

甜品种类很多，芒果班戟属于其中的一种，很多感兴趣的朋友，都喜欢通过各种平台，搜索配方，搜索视频，自己在家里操作学习，做出来之后往往发现跟甜品店的作品对比以后，不是颜值不够，就是口感不够细腻，所以我们一定要通过专业的学习和培训才能做出精致又好吃的甜品，去哪里学习、很多感兴趣的朋友都想了解，我们可以通过专业的西点培训学校，或者拜师学艺来学习，芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享，今天我们来了解一下芒果班戟的做法，

芒果班戟的原材料；芒果2个，面粉150克，白糖60克，牛奶280克，鸡蛋3个，黄油20克，奶油300克

鸡蛋和白糖搅拌均匀至无颗粒，搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀
，面粉过筛加入面糊，搅拌均匀
最后加入软化的黄油，搅拌均匀
准备好平底锅，打入一勺面糊平底锅摇匀成圆形，煎成薄饼，
重复煎15张同样的薄饼，待凉备用
芒果切成不大不小的四方形块状，奶油打发备用
取两张薄饼铺平在台面上，挤上打好的奶油，抹刀抹平，上下两边跌起，左边卷到右边
用装饰绳子扎起，表面撒上防潮糖粉即可。芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享，以上的配方喜欢的学员可以收藏。
班戟可以做成各种不同水果口感的，皮可以做成原味，抹茶味，巧克力味，火龙果味的都可以，关键点；皮的细嫩度，奶油的打发程度，卷的手法都很重要，皮在煎的时候火候和面糊的均匀度很重要，奶油打发到8分即可，卷的手法需要反复练习，芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享，以上就是芒果班戟的配方讲解，希望对各位有兴趣的朋友友帮助。