甜品种类很多,芒果班戟属于其中的一种,很多感兴趣的朋友,都喜欢通过各种平台,搜索配方,搜索视频,自己在家里操作学习,做出来之后往往发现跟甜品店的作品对比以后,不是颜值不够,就是口感不够细腻,所以我们一定要通过专业的学习和培训才能做出精致又好吃的甜品,去哪里学习、很多感兴趣的朋友都想了解,我们可以通过专业的西点培训学校,或者拜师学艺来学习,芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享,今天我们来了解一下芒果班戟的做法,
芒果班戟的原材料;芒果2个,面粉150克,白糖60克,牛奶280克,鸡蛋3个,黄油20克,奶油300克
鸡蛋和白糖搅拌均匀至无颗粒,搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀
,面粉过筛加入面糊,搅拌均匀
最后加入软化的黄油,搅拌均匀
准备好平底锅,打入一勺面糊平底锅摇匀成圆形,煎成薄饼,
重复煎15张同样的薄饼,待凉备用
芒果切成不大不小的四方形块状,奶油打发备用
取两张薄饼铺平在台面上,挤上打好的奶油,抹刀抹平,上下两边跌起,左边卷到右边
用装饰绳子扎起,表面撒上防潮糖粉即可。芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享,以上的配方喜欢的学员可以收藏。
班戟可以做成各种不同水果口感的,皮可以做成原味,抹茶味,巧克力味,火龙果味的都可以,关键点;皮的细嫩度,奶油的打发程度,卷的手法都很重要,皮在煎的时候火候和面糊的均匀度很重要,奶油打发到8分即可,卷的手法需要反复练习,芒果班戟怎么做-泉州西点培训学校分享,以上就是芒果班戟的配方讲解,希望对各位有兴趣的朋友友帮助。
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