重庆鸡公煲培训
重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国，是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念，优质的选料，精良的加工工艺和独特的配方，从而具有香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮点。先吃鸡，后吃小火锅涮着吃不但人气旺，店家的营业额还翻番。
| 培训内容 | 重庆鸡公煲、排骨煲、猪蹄煲、酸菜鱼火锅、川味排骨火锅、香辣鸡杂煲、牛蛙煲、风味有：麻辣味、香辣味、孜然味、五香味、原味大骨汤等 |
| 培训课程安排 | 1.鸡公煲的技术和配方毫无保留的手把手教会学员，配有详细教材。 2.开店流程讲解及鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用 3.详细讲解项目技术香辛料的作用、选料、加工、物资采购。 示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实际操作内容 | 1、重庆烧鸡公的系统讲述； 2、重庆鸡公煲原料的选购；重庆鸡公煲食材的预加工； 3、培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 4、重庆鸡公煲味型确定；重庆鸡公煲系列味汁的调制； 5、重庆鸡公煲加工的基本标准；重庆鸡公煲加工的工艺步骤； 6、重庆鸡公煲的拌料方法；重庆鸡公煲系列调味的须知与运用； 7、重庆鸡公煲菜品经营定价原则； 8.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 10.培训各式火锅的制作流程。 11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。 12.设备原料采购途径与要求。 13.投资预算分析及经营模式与管理。 |
| 培训时间
| 不限制学习时间，小班教学，人人可以亲自动手操作，学会为止，先品尝后学习，一般2-3天可以学会。 |
| 培训费用 | 原价2500元，特别惠价1280元参加1+2活动 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.指导店面设计。学鸡公煲主项目后可以在公司任意选择2个餐饮百搭项目，增加人气，增加营业额。 |
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重庆鸡公煲能够在短短的一年时间里风靡上海，并用在不到3年的时间牢牢抓住全国为精密的上海人的胃，其主要原因在于其产品独特配方和精良制作工艺：
一、 采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质为酥嫩爽滑，口感好，这也是重庆鸡公煲发现。（本公司学员学习期间公司会把所有的进货渠道都交给学员）
二、 改良版调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的三日不绝。重庆鸡公煲的起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
三、 原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于大骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小份量的生菜、大白菜、冬瓜、肉丸、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1-3 元之间，贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
四、 吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，荤素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！
郑重承诺：
1.常年培训、随到随学、先品尝后学习，学不会不收费；
2.不限学习时间、节日及夜间都可开班；
3.小班教学，手把手教学；
4.一次收费，包含资料费材料费等，不再收取其他任何费用；
5.终身免费技术升级；
6.残疾人、退伍军人（凭有效证件）优惠10%；
每月前60名学员可以享受：
1.公司品牌
2.赠送开店运营管理手册
3.提供所有供应商名单和各地原材料的进货地
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