鸭血粉丝汤（南京老鸭粉丝汤）培训
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鸭血粉丝汤起源：镇江人普遍认为，鸭血粉丝汤是1988年由镇江朝阳楼大兴池浴池附近的一家小吃摊发明的。南京是的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。
简介：鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的。
| 培训内容 | 卤汤的熬制调制技术、中草药配方、鸭杂的腌制去腥技术。 鸭汤品种：鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠鸭血粉丝汤等 |
| 培训课程安排 | 理论学习：1.鸭血粉丝汤的技术和配方毫无保留的手把手教会学员，配有详细教材。开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备管理、物料采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本核算。 自我实践：1.自己从准备原材料开始老师旁边现场指导，自己操作所有流程，制作出鸭血粉丝汤成品，老师旁边检查指导。2.学员反复操作，老师指导，熟练操作流程。 |
| 实际操作内容 | 1.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工鸭血粉丝汤所需香辛料、中草药、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。 4.鸭血粉丝汤的调味方法与技巧. 5.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制去腥处理方法。 6.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧. 7投资预算分析及经营管理方法。 8鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法
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| 培训时间 | 不限制学习时间，小班教学，人人可以亲自动手操作，学会为止，先品尝后学习，一般2-3天可以学会。 |
| 培训费用 | 原价2500元，现在价1100元，参加1+2活动 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.指导店面设计。学鸭血粉丝汤主项目后可以在公司任意选择2个餐饮百搭项目，增加人气，增加营业额。 |
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郑重承诺：
1.常年培训、随到随学、先品尝后学习，学不会不收费；
2.不限学习时间、节日及夜间都可开班；
3.小班教学，手把手教学；
4.一次收费，包含资料费材料费等，不再收取其他任何费用；
5.终身免费技术升级；
6.残疾人、退伍军人（凭有效证件）优惠10%；
每月前60名学员可以享受：
1.公司品牌
2.赠送开店运营管理手册
3.提供所有供应商名单和各地原材料的进货地
以上就是厨师培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 厨师 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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