羊蝎子火锅培训
羊蝎子火锅是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养丰富、口感鲜美的羊龙骨(带里脊肉和脊髓的羊椎骨)。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。
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羊蝎子更是采用几十种中药材经特殊工艺制作而成，锅汤原汁原味，不仅羊羯子味道好，而且适合不同的消费群体。人们吃的时候再配上一些蔬菜、面条等辅助食品，保证营养的均衡。一桌人围着浓汤的火锅，喝着美酒，在炽热的情感中谈天说地，其乐融融，真可谓：“浓香化于汤，醇厚留于肉”。堪称一绝！也是餐饮创业的佳项目之一。
| 培训内容 | 羊蝎子火锅的配方技术培训，包括秘制火锅底料的配方，羊蝎子火锅的专用酱料的调制配方及技术，羊蝎子火锅的配料、味碟的制作加工工艺。羊蝎子火锅的经营，羊蝎子火锅的原材料及设备采购等 |
| 培训课程安排 | 1.开店流程讲解羊蝎子火锅店经营器具、设备的配制及使用 2.详细讲解项目技术香辛料的作用、选料、加工、物资采购。 示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的羊羯子火锅各种技巧和配方，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实际操作内容 | 1.羊蝎子火锅的火锅底料的炒制，羊蝎子火锅的操作练习。 2.羊蝎子火锅特色香油和美味蘸酱的配制及加工。 3. 羊蝎子火锅配料基本制作方法。 4.酱汁、调味料的配制。 5. 羊蝎子火锅设备采购途径与经营模式。、 6.羊蝎子火锅的设备器具认识及维修。 7.投资预算分析，经营方法与技巧。 8.羊蝎子火锅经营定价原则； 讲述羊蝎子火锅的发展史及基本常识。 9.系列调味品及原料的货源渠道； 10.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理 |
| 培训时间
| 不限制学习时间，小班教学，人人可以亲自动手操作，学会为止，先品尝后学习，一般2-3天可以学会。 |
| 培训费用 | 特别优惠价元 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.指导店面设计。 |
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您不必担心经验不足，乐巧餐饮将有专业的火锅师手把手的教您技术，我们的配方毫无保留的教给您。不光如此，我们在大量的实践操作基础上还教您如何经营和管理，学会为止。我们将用乐巧人的真心在创业之路上与您相伴。
郑重承诺：
1.常年培训、随到随学、先品尝后学习，学不会不收费；
2.不限学习时间、节日及夜间都可开班；
3.小班教学，手把手教学；
4.一次收费，包含教材费等，不再收取其他任何费用；
5. 配方毫无保留，终身免费技术升级；
6.残疾人、退伍军人（凭有效证件）优惠10%；
每月前60名学员可以享受：
1.公司品牌
2.赠送开店运营管理手册
3.提供所有供应商名单和各地原材料的进货地
以上就是厨师培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 厨师 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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