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夫妻肺片培训

夫妻肺片培训

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夫妻肺片培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
上海市闸北区共和新路966号共和大厦1904室
【课程详情】

  夫妻肺片培训

  夫妻肺片的成分里边没有肺,初由牛肉、牛舌、牛心等组成,切成很薄的片杂荟在一起,人们称之为“荟片”。经六朝秦淮卤味烧腊坊项目开发组创新研制的夫妻肺片,导入卤汤添加技术,其口味和色泽均远远超越仅由红油单拌而成的传统夫妻肺片,原材料构成也进一步发展到由牛肉、牛杂、牛肚、干层肚、牛舌、牛心、牛百叶、猪舌、猪肚、猪耳等十余种品种组成,可根据顾客要求调制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各种不同的口味,确保满足各地顾客的口味需求。

  【培训对象】:想开卤菜店、摆摊、创业者、兴趣爱好者。

  【培训目标】:让每一位学员熟悉夫妻肺片基础知识与文化、夫妻肺片的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任卤菜师傅的工作和独立开店的能力。

  【培训方式】:实操为主,理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作,从原材料采购到卤水的调制、成品的卤煮、红油的炼制、配料的制作、店面的实操,直到能够独立完成整个流程的操作。

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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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