上海西米翻糖甜品桌培训课程
学费：5980元 时间：20天
无论你是开店或者是就业，现在翻糖技术是流行热门的必学技术。本课程是翻糖实战课程，所学品种技术全实操教学，全实战，精准开店定位，学成可开店。
课时 | 翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作 | |
第二课时 | 学习制作各式花卉制作 | 小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲。 |
第三课时 | 人物、卡通捏塑制作 | 三款流行卡通人物的比例结构制作。 |
第四课时 | 甜品桌的推广与制作 | 甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放 |
第五课时 | 第一节课时：2款翻糖卡通饼干制作 | 燕麦曲奇、意大利手工饼干。 |
第二节课时：甜品桌的3款甜品制作 | 提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯。 | |
第三节课时：翻糖特色产 品制作 | Cupcake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼 | |
第六课时 | 常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程 | 对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面。翻糖蛋糕包面。 |
第七课时 | 学习如何使用喷枪 | 对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。 |
第八课时 | 翻糖蛋糕营销与市场 | 市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识 |
第九课时 | 主题性蛋糕 | 异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作。 |
第九课时 | 主题性蛋糕、包包的制作 | 翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。 |
第十课时 | 毕业作品以及开店的经验分享 (开店需要的机器设备工具、产品的定位、价格的订制、选址方案、销售推广方案) | |
地址：上海市蕰川路512号红石科技大楼3楼M座
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