上海西米烘焙面包课程

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

半个月

上课地址

上海市宝山区蕰川路512号红石科技大楼0317

【课程详情】

上海西米烘焙面包课程

学费：4280元时间：15天

无需经验，0基础即可学习，针对独立开西饼店、创业及课程的学员，内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点烘焙面包教学特色。

课时	面包原材料及工具认识与了解
第二课时	甜面包的面团制作以及造型装饰
	上午课程	奶油酥粒的制作和花式面包的装饰肉松酥粒夹：雪山甲、玉米包的装饰
	下午课程	手工饼干的制作：动物卡通饼干的装饰与流程
第三课时	上午课程	餐包的制作装饰与流程:红豆餐包、提子餐包、可丝达餐包
第三课时	下午课程	磨啰酥的制作和葡式蛋挞的制作
第四课时	上午课程	中种面包的讲解：面包的醒发流程及工序以及面团的制作雪山包、酥皮面包、肉松面包
第四课时	下午课程	杏仁瓦片、曲奇饼干制作
第五课时	上午课程	胡萝卜面包搅面过程和操作以及装饰：维生素面包
第五课时	下午课程	罗马盾牌、芝麻薄饼干制作
第六课时	上午课程	葡萄欧包：软欧包造型以及馅料的搭配
第六课时	下午课程	核桃酥饼干和少林寺饼干制作
第七课时	上午课程	吐司的制作：咸吐司和重蛋小吐司
第七课时	下午课程	冷冻饼干、巧克力杏仁酥、蔓越莓饼干的制作
第八课时	上午课程	三明治：炭烧乳酪片和吐司切块
第八课时	上午课程	铜锣烧的制作：奶油筒的制作
第九课时	下午课程	起酥皮的制作和油酥的制作过程
第九课时	上午课程	蝴蝶酥、柳酥条、马蹄酥
第十课时	上午课程	丹麦面包的搅面过程和造型及装饰水果丹麦面包、热狗丹麦面包、蛋白霜制作
第十课时	下午课程	手指饼干和花生圈的制作
第十一课时	学员毕业比赛（名奖励甜甜圈模具）
第十二课时	学习总结，开店的经营管理与运作营销课程讲解 (生产设备、店面设计装修、人员分配、店面选址租金方案、广告宣传及产品更新)