上海小胡子老鸭粉丝汤课程

上海西米培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

上海市宝山区蕰川路512号红石科技大楼0317

【课程详情】

上海小胡子老鸭粉丝汤课程表

培训内容	老鸭粉丝汤技术培训
培训过程	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容 1、老鸭粉丝汤培训的系统讲述； 2、老鸭粉丝汤培训原料的选购； 3、老鸭粉丝汤培训食材的预加工； 4、老鸭粉丝汤培训加工的基本标准； 5、老鸭粉丝汤培训加工的工艺步骤； 6、老鸭粉丝汤培训经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用
新优惠
特别赠送	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

老鸭粉丝汤项目是小胡子餐饮培训技术研发中心推出的特色小吃项目，从现代卤汤、食疗理论出发,以开发新型绿色环保食品为宗旨,导入10余种新型调料和中草药,开发出营养、美味的老鸭粉丝培训产品。产品集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
老鸭粉丝汤的做法简单:把鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走如小龙，让每个食客流连往返，念念不忘。

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