上海小胡子烧烤培训班
时间安排 | 课程形式 | 主要培训课程 |
天 | 理论课程 | 1、了解并认识香料，以及它们的作用，设备的基础使用方法 |
2、飘香酱调制实际操作和火头大小讲解 | ||
第2天 | 操作课程 | 1、教学员怎么切菜、串菜，开始由老师亲自操作给学员看，然后学员自己再操作、练习， |
2、实际操作：比如火头的大小控制、烤制的时间等等，学员要有耐心学好每节课程，荤菜的腌制实际操作 | ||
3、烤肉串、烤金针菇、烤豆角、烤澳洲大串、烤热狗、烤馒头、烤脆骨、烤韭菜 | ||
第3天 | 操作课程 | 1、烤翅中、烤海带、烤平菇、烤茄子、烤鸡胗、烤鸡心、烤年糕 |
2，荤菜的研制，烤制的酱料灵活运用，撒料的运用 | ||
第4天 | 操作课程 | 1、烤青椒、烤鱿鱼板、烤土豆、烤素鸡、烤面筋、烤板筋、烤秋刀鱼 |
2，荤菜的研制操作，配比 | ||
第5天 | 操作课程 | 1、烤玉米、烤鸡爪、烤鸭脖、烤鱿鱼须、烤百叶生菜卷、烤菠菜、烤灌汤茄子 |
2，荤菜的研制操作，配比 | ||
第6天 | 操作课程 | 1、烤臭豆腐、烤培根卷金针菇、烤鸡柳、烤鸡架、烤鲫鱼、烤鸡尖、烤鸡腿 |
2、设备选购，开店选址，办证，签合同，店铺装修指导、每天操作流程介绍，营销策划 |
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