课：港式甜品的由来以及市场的分析，工具与设备的介绍。
第二课：上午课时：冰糖水、糖不甩的制作
下午课时：双皮奶、椰奶冻、酸奶冻、龟苓糕制作
第三课：上午课时：芒果班戟、榴莲班戟的制作
下午课时：香蕉班戟、芒果糯米糍、榴莲糯米糍
第四课：上午课时：煮黑糯米、椰紫米软糕制作
下午课时：煮西米、焗荔茸西米布甸制作
第五课：上午课时：芝麻糊、杏仁茶制作
下午课时：核桃露制作
第六课：上午课时：芒果千层、榴莲千层制作
下午课时：雪媚娘制作
第七课：上午课时：芋球、汤丸、双拼制作
下午课时：芭菲、姜汁撞奶、黄金番薯糖水制作
第八课：上午课时：冰糖雪梨、桂圆银耳红枣汤、小丸子制作
下午课时：海底椰汁、紫薯椰汁西米露、白雪汁制作
第九课：上午课时：雪山系列、小丸子系列制作
下午课时：奶昔系列、果汁系列制作
第十课营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程 (1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案8.如何在竞争对手中脱颖而出9.运营成熟后需认知面的定位和长期发展目标)
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