小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区的汉族小吃，中国特色美食。 小笼包初名“大肉包”，后称“大包”，再称“古猗园小笼”，现叫“小笼包”。选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制作10只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。美食本来就是一门艺术，中国人发明的包可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个。
【培训对象】：想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉小笼包基础知识和文化、小笼包的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。
【培训方式】：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到小笼包的制作、配料的制作、小笼包擀皮的制作、小笼包的蒸制、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。
【郑重承诺】：毫无保留传授小笼包的配方、小笼包的配料、擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。
小笼包程按排
| 培训内容 | 南翔小笼包 |
|---|---|
第一节理论学习 | 1.讲解小笼包的流程，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 |
| 第二节示范讲解 | 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第三节自我实践 | 1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实际操作内容 | 1、讲解小笼包采购面粉与选面粉技巧、注意事项； 2、讲解小笼包和面及醒面方法； 3、讲解小笼包的擀制方法与技巧、注意事项； 4、讲解小笼包的蒸制的温度控制； 5、讲解小笼包的存放时间； 5、讲解小笼包的蒸炉的购买途径及温度的调节以及正常的维护； |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
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