火锅，一提起，就来味，麻辣，酸辣，营养清汤，样样美味，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家火锅店，不会做，没有经验，培训所有火锅技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术配方。
【培训对象】：想开店、个人兴趣、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉火锅基础知识和文化、火锅的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任火锅师傅的工作和独立开店的能力。
四川火锅课程安排
| 培训内容 | 骨汤火锅、香辣火锅、酸汤火锅、麻辣火锅，以及各种蘸酱制作 |
|---|---|
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第一节理论学习 |
1.技术流程的讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 |
| 第二节示范讲解 | 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第三节自我实践 | 1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实际操作内容 |
1.香料的识别和选用。 2.底料的配方和老油的制作以及保管。 3.菜品的选购，加工以及保管。 4.高汤的制作。 5.底锅的配制。 6.香辣蘸酱制作 7.花生蘸酱制作 8.麻辣蘸酱制作 9.蒜油蘸酱制作 10.沙茶蘸酱制作 11.剁椒蘸酱制作 12.菌菇蘸酱制作13.红油蘸酱制作 14.BBQ蘸酱制作 15.芝麻蘸酱制作 16.香辣牛肉蘸酱制作 17.XO蘸酱制作 18.蒜香肉蘸酱制作 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
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